«Тархун» — это сладкий безалкогольный газированный прохладительный лимонадный напиток изумрудно-зелёного цвета. Он изготавливается из воды, лимонной кислоты, сахара и экстракта эстрагона (растения, также известного как тархун, что и дало название напитку). «Тархун» был изобретён тбилиским аптекарем Митрофаном Лагидзе. Он стал добавлять в газированную воду с натуральными сиропами собственного производства пахучий чухпуч, несущий экстракт кавказского эстрагона (тархуна). Впервые в массовую продажу в СССР напиток поступил в 1981 году.